Колбаса украинская
В этой статье мы расскажем как приготовить настоящую украинскую домашнюю колбасу. Для приготовления колбасы вы можете взять любое мясо, свиное, говяжее и даже куриное. Мясо необходимо разрезать на кусочки весом по 10-20 граммов, смешать с солью и измельченным чесноком, перцем - и набить в оболочки. В идеале - оболочка - это толстые свиные кишки. Получившиеся батоны необходимо завязать и проколоть иголкой, чтобы удалить воздух. Батоны варят в воде, потом обжаривают на сковородке и запекают в печи до готовности. Примерный рецепт: 1 кг - полужирного свиного мяса, смесь перца душистого и черного (полложки), дольку чеснока, - и соль по вкусу. Приятного аппетита!
