Укусус из яблок
Для приготовления укуса из яблок нужно взять упавшие и полежавшие яблоки порубить их мелко (как капусту) - выжать из них сок, сок слить в кадку и поставить на 3 суток на лед, затем осторожно слить чистый сок (не затрагивая гущу) - сок влить в крепкий дубовый бочонок. На ведро сока положить 1 стакан меду (вместо меда можно взять 2 стакана черной патоки), положить готовое уксусное гнездо или лдист писчей бумаги обмазанной медом - накрыть ветощью промазать - и оставить тару на 3 месяца.
