Сметана в домашних условиях
Взять свежие сливки 30% жирности, и нагреть до кипения, затем охладить до 20 градусов, внести закваску, и тщательно перемшивая поставить на 8 часов в теплое место. За это время сливки скиснут и получится сметана. Для повышения густоты и придания аромата необходимо выдержать содержимое в течении суток на холоде, а лучше в погребе.
