Архив Июль, 2010
Среда, 21st Июль 2010
Для того чтобы приготовить икру из помидоров необходимо взять 3 кг помидоров, 2 кг моркови, 1 кг репчатого лука - пропустить все через мясорубку и перемешать. Далее добавить 600 грамм подсолнечного масла, чайную ложку укусуса, несколько столовых ложек сахара, 3 ложки соли, несколько лавровых листов и горсточку молотого перца. Всю массу следует тщательно перемешать и варить на медленном огне около 2.5 часов. Полученную массу разложить в стерилизованные банки и закатать.
Рубрика: Кухня и рецепты | Нет комментариев »
Среда, 21st Июль 2010
Для приготовления аджики взять 5 кг помидор, 1 кг моркови, 1 кг сладкого болгарского перца, 1 кг яблок, 8 стручков горького красного перца. Все это необходимо пропустить через мясорубку, смешать и варить 2.5 часа. После добавить поллитра подсолнечного масла, 250 грамм чеснока и посолить по вкусу продолжая варить в течении 10 минут. Затем закатать полученную смесь в емкости.
Рубрика: Кухня и рецепты | Нет комментариев »
Среда, 21st Июль 2010
Для приготовления томатного сока необходимо нарезать помидоры, и довестим до кипения и на винном прессе отделить сок с небольшим количеством мелких частиц мякоти. Получившийся горячий сок следует разлить в банки и стерилизовать минут 20.
Рубрика: Кухня и рецепты | Нет комментариев »
Вторник, 20th Июль 2010
Яблоки следует разрезать, очистить от косточек и поместить в миску со подкисленной или соленой водой (2 грамма лимонной кислоты или 20 грамм соли на 1 литр воды), чтобы плоды не потемнели. Далее очищенные яблоки поместить в таз и залить воды из расчета 400 грамм на 1 кг яблок - варить и помешивать в течении 15 минут до полного размягчения. Посудину после проварки необходимо снять с огня и добавить сахарный песок, при этом перемешивая. Варить 30 минут с момента закипания.
Рубрика: Кухня и рецепты | Нет комментариев »
Вторник, 20th Июль 2010
Ягоды следует помыть, и проварить в течении 5 минут в кипящей воде. Те ягоды, которые не разварились, необходимо размять вручную. К полученной массе добавляется сахар или сахарный сироп - и варят до готовности. На 1 килограмм черной смородины берут примерно 1.5 кг сахара.
Рубрика: Кухня и рецепты | Нет комментариев »
Вторник, 20th Июль 2010
Сливы следует перебрать, вымыть и разрезать пополам, также удалив косточки и залить небольшом количеством воды (0.2 к 1) и варить до полного размягчения. Далеее добавить сахар и варить до полной готовности.
Рубрика: Кухня и рецепты | Нет комментариев »
Вторник, 20th Июль 2010
Ягоды земляники необходимо очистить и проварить 5 минут с момента закипания в небольшом количестве воды. (примерно 400 грамм воды на 2 кг. плодов). Ягоды которые не разварились - раздавливают ложкой. В полученную массу добавить сахар (1 к 1) - и варить, перемешивая, до готовности, не забывая при этом удалять пену. Варить - минут 20 с момента закипания всей массы. Под конец можно добавить 1-2 гр. лимонной кислоты.
Рубрика: Кухня и рецепты | Нет комментариев »
Вторник, 20th Июль 2010
Для того чтобы приготовить варенье из дыни нужно взять зрелую дыню, очистить её и срезать корку, нарезая четырехугольными кусочками, и опустить в кипяток, когда она снова вскипит - сложить на сито, перелить холодной водой со льдом и положить на блюдо - смочить спиртом и оставить так на 2.5 часа.
Рубрика: Кухня и рецепты | Нет комментариев »
Вторник, 20th Июль 2010
Варенье из черешни можно готовить и с коточками и без, точности также как и варенье из вишни, но в отличии от вишни черешню нужно обваривать в кипящей воде в течении 2-3 минут, после охладить в холодной проточной воде. В варенье нужно добавить ванильный порошок и лимонную кислоту.
Рубрика: Кухня и рецепты | Нет комментариев »
Вторник, 20th Июль 2010
Грибы следует почистить, обтереть и вскипятить в соленое воде, откинуть на сито. Остывшие грибы сложить в банку, пересыпать гвоздикой, перцем, лавровым листом, солью. Далее залить крепким вскипяченным остывшим уксусом, обвязать пузырем и поставить в холодное место.
Рубрика: Кухня и рецепты | Нет комментариев »
