А-лена.ру

Требуются авторы на сайт

admin — Fri, 23 Oct 2009 19:48:15 +0000

Наш сайт активно развивается. Если Вы хотите помочь нам с наполнением - пишите в обратную связь. От Вас - только грамотно писать - по любой тематики дом и семья, рецепты, всякие полезные советы и ответы на злободневные вопросы. Связаться с нами можно через форму обратной связь. Мы очень ждем Вас. Вместе мы сила!

Квас из черной смородины

admin — Wed, 21 Jul 2010 12:45:39 +0000

Ягоды смородины вымыть, размять и уложить в эмалированную посуду и залить теплым сахарным сиропом в соотношении 4 литра на 1 кг ягод, для приготовления 1 литра сахарного сиропа взять 100 грамм сахара. Полученную массу необходимо тщательно перемешать и накрыть марлей, выдержать сутки при температуре 25 градусов, потом отфильтровать и разлить в бутылки. В бутылки добавить 5 изюминок. Квас будет готов через 1 - 2 недели.

Узнаем качество дрожжей

admin — Wed, 21 Jul 2010 12:40:45 +0000

Для того чтобы узнать качество купленных или сделанных вами дрожжей необходимо дрожжи поместить в бутылку и поставить в теплую воду. Если они поднимутся, то значит дрожжи нормальные, если нет - то плохие.

Дрожжи из солода

admin — Wed, 21 Jul 2010 12:39:12 +0000

Для приготовления дрожжей из солода следует взять 1 стакан муки, полстакана сахара, смешать с 5 стаканами воды и 3 стаканами солода и варить около часа. Теплую смесь разлить в бутылки, закупорить и поставить в теплое место на сутки, потом перенести в холодное место.

Сметана в домашних условиях

admin — Wed, 21 Jul 2010 12:35:45 +0000

Взять свежие сливки 30% жирности, и нагреть до кипения, затем охладить до 20 градусов, внести закваску, и тщательно перемшивая поставить на 8 часов в теплое место. За это время сливки скиснут и получится сметана. Для повышения густоты и придания аромата необходимо выдержать содержимое в течении суток на холоде, а лучше в погребе.

Сливочное масло в домашних условиях

admin — Wed, 21 Jul 2010 12:34:03 +0000

Для того чтобы приготовить сливочное масло в домашних условиях необходимо взять свежих сливок 25-30% жирностью и пастеризовать при температуре 85 градусов, затем охладить до 7 градусов и выдержать около 10 часов. Затем сливки подогревают до 10-15 градусов и взбивают. Пахту следует удалить, а масляные зерна промыть 2-3 раза кипяченой холодной водой, выдерживая в воде 15 минут. После промывки зерна превратятся в однородную массу. Хранить в прохладном месте, возле льда. Чтобы приготовить 1 кг сливочного масла - нужно 30 литров молока 3%.

Маринованные грибы

admin — Wed, 21 Jul 2010 08:46:34 +0000

Обычно грибы маринуют 2мя способами, варят в маринаде или отваривают и заливают готовым маринадом. Наиболее популярен второй способ, подготовленные грибы отваривают в подсоленной воде (50 грамм соли на 1 литр), и укладывают в банки добавляя при этом 300 грамм маринадной заливки на 1 кг грибов. Заливка состоит из 1 ст. ложки соли, 5 лавровых листьев, 10 шт горького перца, несколько штук гвоздики. Можно добавить корицу, чеснок - кипятить минут 20. В охлажденную готовую заливку добавить 30 грамм уксусной эссенции, или 500 грамм 5% укусуса. В последнем случае продуктов нужно взять в 2 раза больше. Маринованные гриб хранят в холодильнике.

Как хранить огурцы зимой

admin — Wed, 21 Jul 2010 08:38:09 +0000

Для того чтобы сохранить огурцы зимой, следует взять самые твердые плоды, когда начнутся холодные ночи необходимо их очистить от кожицы и нарезать ломтиками, как на салат, только кружки сделать потолще - слоджить огурцы в банки и пересыпать каждый слой так, чтобы слой соли был немного тоньше слоя резаных огурцов. Обвязать банки ледяными пузырями и поставить на лед до морозов. Зимой перед употреблением следует намочить огурцы в холодной воде и приправить с маслом и уксусом.

Пюре из щавеля и шпината

admin — Wed, 21 Jul 2010 08:11:34 +0000

Для приготовления пюре нужно взять одинаковое количество свежих молодых листьев. Промыть, обрезать грубые части, бланшировать в кипящей воде минуты 3, дать стечь воде и протереть через сито. Полученную массу сложить в кастрюлю и помешивая кипятить на слабом огне минут 10. Разлить пюре в горячие банки, накрыть крышками и стерилизовать банки. Укупорить и охладить.

Салат из хрена, яблок и моркови

admin — Wed, 21 Jul 2010 08:04:29 +0000

Хрен и морковь - вымыть - очистить и промыть. Построгать на крупной терке. Яблоки следует взять кислых сортов - вымыть, очистить, удалить сердцевину и также строгать на крупной терке. Все это следует перемешать и уложить в банки и залитиь горячим рассолом (1 л воды, 60 грамм соли, 100 грамм сахара, и 200 грамм 10% уксуса). После - банки прикрыть крышками и поставить на прогревание на слабом кипении воды. Закупорить и охладить.