Рецепт хинкали
Понедельник, 19th Октябрь 2009Хинкали - грузинское блюдо, также распространено у азербайджанцев и армян. Хинкали - похожи на пельмени, также из мясного фарша. Главное отличие от пельменей это тонкое тесто и небольшое количество бульона внутри. Обычно хинкали едят руками, чтобы оставить тесто в целостности, дабы сохранить бульон.
Ингридиенты
Рецепт хинкали: Мясо 500 грамм, лук репчатый 2 шт, 2 стакана муки, 1 яйцо, красный и чёрный перец (молотые), петрушка, укроп, соль.
Приготовление
Мясо необходимо дважды пропустить через мясорубку с луком, добавить резанную зелень, перец, соль влить 1 стакан воды и перемешать.
Тесто необходимо очень тонко раскатывать, с помощью стакана нарезать кружочки, на каждый кусок теста - ложить кусок фарша, края теста собираются руками и сжимаются пальцами. Варить хинкали нужно до всплытия, после того как они всплывут - варить ещё минут 5.
Приятного аппетита.
