Гречневая каша - рецепты
Воскресенье, 4th Октябрь 2009ГРЕЧНЕВАЯ КАША С МАСЛОМ
В кастрюлю влить воду, посолить, вскипятить. В кипящую подсоленную воду засыпать гречневую крупу, перемешать, удалить шумойкой всплывшие зерна и, периодически помешивая, варить до загустения 15—20 мин. Когда каша загустеет, кастрюлю плотно закрыть крышкой п поставить на 3—4 ч для упревания. Перед подачей на стол в кашу положить масло. В готовую гречневую кашу при подаче па стол можно добавить сваренные вкрутую и на резанные топкими ломтиками яйца.
На 2 стакана гречневой крупы — 1 чайную ложку соли, 3 стакана воды и 2 ст. ложки масла.
ГРЕЧНЕВАЯ КАША ИЗ ПОДЖАРЕННОЙ КРУПЫ С МАСЛОМ
На сковороду положить 1 ст. ложку масла, растопить его и всыпать крупу. Крупу, часто помешивая, надо держать на слабом огне до тех пор, пока она не подрумянится. В кастрюлю влить 31(„ стакана воды, посолить ее и поставить на огонь. Когда вода закипит, всыпать крупу и, изредка помешивая, варить до загустения. После этого кастрюлю плотно закрыть крышкой и поставить кашу упревать на 1—2;, ч.
В русской печи каша приготовляется несколько иначе.
Крупу, не поджаривая, засыпают в горшок, заливают 3 стаканами кипятка, солят, кладут 1 ст. ложку масла и ставят в печь к огню. Когда каша загустеет, накрыть горшок крышкой и поставить в накрытую печь для упревання па 3—5 ч. Горячую кашу перед подачей па стол нужно хорошо размешать и положить в нее 1—2 ст. ложки масла.
На 2,5 стакана гречневой крупы (ядрицы) — 1 чайную ложку соли, 2 — 3 ст. ложки масла.
ГРЕЧНЕВАЯ КАША С МОЛОКОМ
Сварить рассыпчатую гречневую кати у н хорошо се охладить. Холодную кашу разложить в тарелки и залить молоком.
На 2,5, стакана гречневой крупы (ядрицы) — 2 л молока. 1 чайную ложки соли.
