Среда, 21st Июль 2010
Хрен и морковь - вымыть - очистить и промыть. Построгать на крупной терке. Яблоки следует взять кислых сортов - вымыть, очистить, удалить сердцевину и также строгать на крупной терке. Все это следует перемешать и уложить в банки и залитиь горячим рассолом (1 л воды, 60 грамм соли, 100 грамм сахара, и 200 грамм 10% уксуса). После - банки прикрыть крышками и поставить на прогревание на слабом кипении воды. Закупорить и охладить.
Рубрика: Кухня и рецепты | Нет комментариев »
Вторник, 20th Июль 2010
Яблоки следует разрезать, очистить от косточек и поместить в миску со подкисленной или соленой водой (2 грамма лимонной кислоты или 20 грамм соли на 1 литр воды), чтобы плоды не потемнели. Далее очищенные яблоки поместить в таз и залить воды из расчета 400 грамм на 1 кг яблок - варить и помешивать в течении 15 минут до полного размягчения. Посудину после проварки необходимо снять с огня и добавить сахарный песок, при этом перемешивая. Варить 30 минут с момента закипания.
Рубрика: Кухня и рецепты | Нет комментариев »
